Oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 92276

Mise en ligne le Mardi 30 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 2 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 28000 Max : 35000

Compléments de salaire :

- Heures supplémentaires majorées

Avantages :

- Titres restaurants

- Poste logé

Département : Haute-Corse

Ville : Ghisonaccia
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Date embauche : Lundi 05 août 2024

Description du poste

Ø Suivi et ajustement des paramètres analytiques des moûts déchargés sur le site.

Ø Essais et préconisations de collage.

Ø Levurage des moûts selon préconisations du responsable de site.

Ø Mise en suspension des différents produits œnologiques dans des cuves.

Ø Dégustation des moûts en fermentation.

Ø Surveillance des fermentations par un suivi des densités et températures des moûts en fermentation.

Ø Suivi des processus de fermentation via import d’analyses de l’irtf foss vers le logiciel de suivi Température et densité en collaboration avec le laboratoire.

Profil recherché

Cette offre s’adresse à un(e) candidat(e) motivé(e), autonome, faisant preuve d’initiative et de rigueur. Le (a) candidat(e) sera formé(e) sur le logiciel de traçabilité ainsi que sur les différentes tâches à effectuer au début du mois d’aout afin d’etre opérationnel(le) pour les vendanges.