Maitre de chai (H/F)

Réf Vitijob : 92326

Mise en ligne le Jeudi 02 mai 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDI

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 30000 Max : 45000

Compléments de salaire :

Département : Var

Ville : Vidauban
Expérience souhaitée : De 5 à 10 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Maitre de Chai H/F basé dans le Var (83).

Situé au cœur du Var, notre client est une structure viti-vinicole spécialisée dans les rosés de Provence. Adossée à un grand groupe familial solide, elle gère à la fois des activités de négociant-vinificateur mais aussi de vinification d’une propriété à l’image reconnue.

Dans le cadre d’un remplacement et d’une recherche permanente d’amélioration de nos vins / de nos processus, nous recrutons un :

MAITRE DE CHAI (H/F)

CDI - Poste basé dans le Var (83)

En collaboration avec le responsable œnotechnique, vous mettez en œuvre l’ensemble des travaux de cave (de la réception de la vendange jusqu’au suivi du conditionnement des vins).

Vos missions sont les suivantes :

Mise en œuvre de l’ensemble des opérations du chai : vinification, assemblage, filtration, stabilisation, mise à disposition des vins au conditionnement et chargement.

Garantir la qualité des vins tout au long de leur cycle (raisin, mout, vin), de leur suivi analytique et des volumes de vins dans la cuverie.

Garantir le bon fonctionnement du matériel : en lien avec les fournisseurs, vous veillez à la bonne maintenance et entretien du matériel (groupe de froid, centrale azote, pressoirs pneumatiques, réceptions vendanges, pompes, filtres…).

Tenir à jour les éléments de traçabilité : opérations de mouvements de cave, ajout de produits œnologiques, analyses.

Veiller au respect des règles sanitaires et sécuritaires.

Très orienté qualité/traçabilité, vous contrôlez la qualité des produits fournis et assurez une traçabilité maximale pour répondre à nos multiples certifications.

Organiser et maintenir propres les différents espaces de travail.

Profil recherché

De formation supérieure spécialisée (BTS VO/DNO/ingénieur), vous bénéficiez d'une expérience professionnelle réussie de 5 ans minimum dans l’élaboration de vins rosés ou blancs. Vous savez gérer du matériel technique. Vos compétences techniques, votre exigence qualitative et votre vision production permettent de crédibiliser votre fonction. Véritable manager, vous savez motiver et dynamiser vos équipes tout en étant opérationnel sur le terrain. Votre implication, votre rigueur, votre autonomie, votre sens de l'anticipation et votre bon relationnel/communication vous permettent d'évoluer dans un environnement exigeant. Maîtrise des outils de bureautique indispensable (pack office + outil de traçabilité). La connaissance des procédés d’embouteillage serait un plus.

Cette offre d'emploi de MAITRE DE CHAI H/F basé dans le Var (83) correspond à votre recherche et à votre profil ? Envoyez-nous votre CV en format PDF en indiquant en objet du mail la référence Vb15166C.

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INFO ENTREPRISE

VIDAL ASSOCIATES

83 avenue Charles de Gaulle
92200 Neuilly sur seine

Type de société
Professionnels du recrutement

Depuis plus de 30 ans, VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search est reconnu comme le leader européen dans l’approche et la sélection de talents dans les métiers du vin et des spiritueux. Notre cabinet de recrutement intervient pour des missions à travers le monde pour recruter les meilleurs profils : France, Italie, Espagne, Australie, Amérique du Sud, Asie… VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search bénéficie aujourd’hui d’une notoriété nationale et internationale, pour être au plus proche de ses clients, les bureaux sont situés à Paris, Bordeaux, Marseille, Lyon, Toulouse, Milan (Italie) et Tunis (Middle East & Africa) et bientôt à Nantes. Plus de 200 références actives dans le monde des Vins et Spiritueux : grandes maisons, négoces, crus et châteaux prestigieux en France et dans le monde, caves coopératives, fabricants et distributeurs de produits viticoles et œnologiques, tonneliers, agences de communication spécialisées…Propriétaires, producteurs, distributeurs ou sous-traitants, de nombreux acteurs de la filière nous confient chaque année plus de 250 recrutements. VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search s'est entouré d'une équipe expérimentée dont la vision exhaustive et systématique du marché permet de détecter les meilleurs potentiels. Le recrutement par approche directe nécessite une excellente appréhension du marché des compétences ainsi qu'une éthique rigoureuse. La confidentialité et le dialogue sont au cœur des rapports que nous entretenons avec les candidats potentiels et les entreprises auprès desquelles nous nous engageons. Des bases de données enrichies quotidiennement et un contact permanent avec les écoles et les organismes professionnels nous permettent également une approche directe des candidats efficace et rapide. Cette ligne de conduite est fondée sur les principes d'exigence et de respect, valeurs partagées par l'ensemble de nos équipes.

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