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La SICA-SAS Les Vignerons des Côteaux du Céou située à Florimont-Gaumier en Périgord Noir, exploitant 18 hectares de vignes en IGP Périgord, représentée par son Président et ses Adhérents- Vignerons, recherche son RESPONSABLE TECHNIQUE VIGNE et VIN (H/F) en charge des missions et responsabilités suivantes :
Au chai :
- Maîtrise des process d’élaboration du vin (blanc, rosé, rouge)
- Planification et organisation des vendanges
- Organisation et participation à l’ensemble des travaux du chai de la vinification à l’élevage
(remontage, décuvage, soutirage, assemblage, collage…)
- Préparation des vins à la mise en bouteilles
- Application du plan d’hygiène
- Préparation de commande
Au vignoble :
- Pilotage et participation aux travaux manuels (taille, tirage, calage, pliage, épamprage,
ébourgeonnage, entretien du palissage…)
- Pilotage et participation aux travaux mécanisés (traitements phytosanitaires,
conventionnels et bio, travail du sol, rognage, broyage, vendanges…)
- Assurer le suivi et le contrôle de l’ensemble des travaux du vignoble et des chantiers de
prestations
- Conseiller les vignerons adhérents sur les itinéraires techniques
- Bonnes connaissances en maladies de la vigne
Suivi administratif :
- Relatif aux opérations viticoles et vinicoles
- Traçabilité
- Gestion des stocks
Rémunération selon expérience
Logement possible
CDI avec période d’essai
Poste à pourvoir dès que possible
Premier contact par mail avec une lettre de motivation et un cv
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