La société VINS BIECHER est une entreprise familiale d’environ 38 collaborateurs située à Saint-Hippolyte (Haut-Rhin) en Alsace certifié IFS FOOD V8. Notre activité principale est le conditionnement de vins du vignoble alsacien et du monde entier. Nous commercialisons plus de 85 % de nos vins à l'export, dont une part importante de vins issus de l’agriculture biologique.

Nous recherchons dans le cadre d’une augmentation d’activité un(e) assistant(e) qualité.

ENJEUX DE L’EMPLOI : Participe à la mise en place et au maintien du système qualité de l’entreprise, afin d’assurer la sécurité des produits.

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Qualité Sécurité Environnement et travail en direct également avec le Responsable de cave

DESCRIPTIF DES ACTIVITES :

L’assistant(e) qualité effectue les missions suivantes :

Système qualité - documentation :

• Participe à la veille règlementaire (recherche dans les documents européens, OIV, etc…)
• Suivi de tous les documents nécessaires au système qualité (certif alimentarité, migration, ANIA, Certif conformité)
• Mise à jour annuel documentaire de tous les produits œnologiques et produits de nettoyage (Fiches techniques + Fiche de données de sécurité + certificat d’alimentarité, etc…).
• Participe à la mise à jour des documents qualités
• Contrôle de la conformité des documents de réception des vins

Système qualité – gestion des non-conformités :

• Enregistre les NC (internes / fournisseurs matières sèches et vins) et propose des actions correctives
• Participe à la gestion des actions correctives et préventives.
• Participe au traitement des réclamations clients

Système qualité – analyses :

• Organise les prélèvements trimestriels eau (osmoseur / puit / réseau) auprès du laboratoire d’analyse externe
• Prélève les échantillons trimestriels (vins) selon le plan de contrôle défini ; coordonne l’envoi dans les différents laboratoires ; interprétation des résultats avec les responsables concernés
• Réalise l’entretien de premier degré de l’analyseur FOSS + Standardisation + Carte de contrôle

Système qualité – hygiène :

• Faits appliquer les règles d’hygiènes au sein de l’entreprise
• Contrôle les résultats d’ATP et planning de nettoyage

Cave :

• Prépare les échantillons clients (prélèvement en cave ou dans le stock / Filtration sur carter / bouchage / analyse / nettoyage de la bouteille / habillage de la bouteille / colisage / transmission des infos a l’accueil pour l’envoie / enregistrement / envoi des infos au client)
• Réalise l’inventaire hebdomadaire des produits œnologiques, produits de nettoyage, cartouches de filtration puis commande les fournitures en accord avec le responsable du service concerné.
• Réceptionne les produits œnologiques + produits de nettoyage et enregistre dans le système de traçabilité (lot / quantité / DLUO) + scan des bons de livraison + certificat de conformité + contacte le fournisseur si documents manquants
• Prépare et suit les essais de produits œnologiques d’intérêt
• Organise les dégustations d’essai, rassemble les notes et établit un compte rendu
• Participe à l’évaluation des fournisseurs Vins et produits œnologiques

Production :

• Réalise le suivi hebdomadaire des nuisibles + contact avec le prestataire
• Réalise les inspections verre, hygiène sécurité, abords extérieurs
• Enregistre les données des contrôles de volume
• Réalise le suivi journalier des données osmoseur + consommation d’eau cuverie
• Participe au suivi sur le terrain des contrôles à effectués sur ligne (CCP/CP)
• Participe à l’intégration des nouveaux arrivants.
• Participe à des projets transversaux.

Qualité-Sécurité – Environnement :

• Est force de proposition pour toute amélioration ou correction du système en place
• Réalise le suivi mensuel des déchets

Les activités figurant dans l’offre sont les activités principales réalisées et non une liste exhaustive de tâches. Par ailleurs, les salariés peuvent être amenés à réaliser ponctuellement certaines activités figurant dans un autre profil d’emploi en fonction des besoins d’organisation de l’entreprise.