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. Comprendre les enjeux de la certification environnementale des exploitations agricoles, et
en particulier ceux de son niveau d'excellence, le niveau 3 appelé "Haute Valeur Environnementale"
. Connaître les étapes et le mécanisme de la certification
. Acquérir les
outils pour tracer les informations demandées par la certification.
Programme
Comprendre les enjeux de la démarche et de la certification HVE :
. Origine : Grenelle de l'environnement, historique des démarches nationales
. Périmètre et champ d'applicaiton de la HVE : notions d'ateliers de productions
. Les différentes reconnaissances et certifications environnementales sur les exploitations
viticoles : AB, Terra Vitis, VDD, etc., place de la HVE dans ce dispositif
Connaître les étapes et le mécanisme de la certification :
. Les 3 niveaux : 1 (règlementaire), 2 (obligatoire de moyens) et 3 (obligation de résultats)
. Les 2 options de calcul pour la certification de niveau 3 : option A (4 enjeux environnementaux), option B (poids des intrants)
. Les étapes de la démarche : autoévaluation et validation du niveau 1, puis traçabilité des informations, calcul des indicateurs et certification niveau 3
La traçabilité au coeur de la certification HVE :
. Importance de la traçabilitié au sein des exploitations viticoles
. Les données à recueillir pour prétendre à la certification de niveau 3 HVE
. Comment tracer ces données qui concernent 4 indicateurs : protection de la biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et gestion de la ressource en eau
Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.
Lieux
Narbonne
Béziers
Qui est concerné ?
Viticulteur
Technicien viticole
Exploitant
Salarié agricole
